赤ワイン　トレオン ドン・アマド 99

トレオン ドン・アマド 99

商品番号： 36730

ドンアマドはトレオン社の最高傑作、最高級ワインとしてチリはもとより広く海外にもその名を馳せています。トレオン社を代表するワインゆえ、創業者のアマドパレデス氏の似顔絵をラベルにしています。原料は、全てトレオン社の自社農園で手摘みで収穫されたフランス原産の純粋葡萄。その中でも最高品質のカベルネ種とメルロー種を絶妙にブレンドしたワインです。トレオン社の自社農園の中にはドンアマドだけの畑があり、樹齢３０年以上の葡萄は葉、及び、実の約半分まで間引きされ、一般ワイン用の葡萄の収穫量の半分までにおさえ、より良質な果実を傷つけないように大切に粒摘みします。搾汁後、２０日間オークの樽で醸造、発酵させ、その後フレンチオークの樽に詰替え１４ヶ月間エージングし、フィルターをかけずにそのままボトリングしています。ワインの色は赤。それともライトタッチのオレンジがかった深いルビーレッド色です。香りはチェリー、プラム、カラント系の芳醇な香りの中にまだまだ熟成可能な甘い果実カシス、丁子、また繊細なミントや胡椒の香りも感じさせます。口に含んだテイストは暖かくドライで軽いチョコレートの風味を感じさせ酸味と渋みが絶妙にとけ合って、噛めるような果実味の優雅でまろやかな味、絹のような舌ざわりです。仔牛や仔羊を始めとする肉料理には勿論、洋食のみならず中華料理、日本料理にいたる広範囲のお料理にもぴったりマッチするだけでなく、単にワインだけでも楽しめる、エレガントなワインです。